Organisme de formation
et de conseils
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CONSEILS EN NUTRITION
Votre projet est de trouver votre poids de forme, d’apporter les bons nutriments pour votre pratique sportive ou d’obtenir le bon équilibre entre santé et plaisir grâce à votre assiette.
En tant que facilitatrice (diplomée en nutrition et sciences des aliments - Certifiée ICPF&PSI niveau Expert), je dispense conseils et soutien personnalisés en nutrition, directement à votre domicile, par téléphone ou visioconférence.
Se nourrir est indispensable encore faut-il arriver à se faire du bien en choisissant le bon équilibre quantitatif et qualitatif au niveau de son alimentation. Le bon équilibre doit aussi se trouver entre les apports nutritionnels et les dépenses caloriques avec une gestion de l’activité physique.
La clé de la réussite de l’équilibre passe par la motivation que vous avez à atteindre votre objectif. Et j’ai pu constater au cours de ma carrière, et des études l’ont montré aussi, qu’une personne soutenue régulièrement par un coach réussit de manière beaucoup plus significative qu’une personne isolée.
Ensemble nous travaillerons sur les 3 points essentiels pour un bon équilibre du poids :
L’alimentation : Avoir le bon apport en calories, avec le bon équilibre des 3 nutriments : les protéines, glucides et lipides. Eviter les interdits, les contraintes, les frustrations pour obtenir des résultats sur du long terme. Ne jamais oublier : l’alimentation doit rester un plaisir.
L’activité physique : Permettre de bruler les calories consommées. Maintenir et/ou augmenter le métabolisme de base. Booster le moral.
La motivation (bien être) : Permettre de respecter au mieux le programme établi. Permettre de franchir des obstacles. Et réussir son défi.
AUDIT EN HYGIENE EN RESTAURATION
La visite de l’établissement en période d'activité, accompagnée par le responsable marque le début de l’audit. Des contrôles visuels et techniques, permettent d’évaluer la conformité au référentiel de la profession (guides de bonne pratique hygiène) ainsi qu’à la règlementation.
Cet audit, finalisé par un rapport écrit, a pour objectif principal de vérifier si l’établissement respecte les règles du « Paquet Hygiène ».
Il est réalisé en 4 étapes :
Définition du contexte de l'audit
Les locaux et les équipements
Les méthodes de nettoyage et de désinfection
L'hygiène du personnel
La lutte contre les nuisibles
La réception et le stockage des denrées
Le respect de la chaîne de production
La traçabilité
Le plan HACCP et les auto-contrôles
Le système de la documentation
Réalisation de l’audit sur site
Réunion de clôture
Echanges avec l'ensemble de l'équipe sur les points forts
et les points à améliorer.
Remise du rapport
Détails des non-conformités et des actions correctives
à mettre en place pour accéder à la conformité.
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Nouveau Départ
Marie-Annick POUJADE - EI
1, bd Bernard Palissy
83640 Saint Zacharie
Mail : contact@nouveau-depart.net
Téléphone : 07 82 34 38 20
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
APE : 8559A
SIRET : 807 629 159 0011
DRAAF : 930400462018
Centre de formation déclaré sous le numéro 93.83.05113.83 auprès du préfet de la région PACA. Cet enregistrement ne vaut pas agrément de l’Etat.
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